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Food and wine: the recipes

 

 

Here is a list of the main dishes.

 

starters

Chisolini (Chissulëin)

Bortellina (Burtlëina)

 

first courses

Anolini (Anvéi)

Tortelli con gli spinaci (Turtei cun la cua)

Pissarei e fasö

Bomba di riso

 

Second courses

Piccola di cavallo (Picula ‘d cavall)

Coppa arrosto

 

desserts

Latte in piedi

Ciambella (Busslan)

Sprelle (Sprell)

Tortelli dolci (Turtlitt)

 

Recipes taken from “Piacenza a tavola - le ricette tipiche della Cucina Piacentina raccolte e trascritte da Carmen Artocchini - Edizioni Tip.Le.Co”

Jul 27, 2017 - Dec 06, 2014

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