DESTINAZIONE TURISTICA EMILIA

Stati generali della ricerca Piacenza

コンテンツに飛ぶ | ナビゲーションに飛ぶ

Ricerca veloce
パーソナルツール
This is SunRain Plone Theme
現在位置: ホーム / "piacere, Piacenza" / ワインと美食 - food and wine tourism / レシピ - the recipes

ワインと美食:レシピ the recipes

 

 

ピアチェンツァが誇る郷土料理のご紹介

 

前菜

キソリーニ Chisolini (Chissulëin)

ボルテッリーナ Bortellina (Burtlëina)

 

第一の皿(パスタ類)

アノリーニ Anolini (Anvéi)

ほうれん草入りトルテッリーニ Tortelli con gli spinaci (Turtei cun la cua)

ピザレイ・エ・ファゾ(小さなニョッキと豆のスープ) Pissarei e fasö

ボンバ・ディ・リーソ Bomba di riso

 

第二の皿(肉・魚料理)メインディッシュ

ピクラ・ド・カヴァル(馬肉の煮込み) Piccola di cavallo (Picula ‘d cavall)

コッパ肉のロースト Coppa arrosto

 

デザート

ラッテ・イン・ピエディ Latte in piedi

チャンベッラ Ciambella (Busslan)

スプレッレ Sprelle (Sprell)

甘いトルテッリ Tortelli dolci (Turtlitt)

 

レシピは「食卓にピアチェンツァを – カルメン・アルトッキーニが集めたピアチェンツァの伝統的な料理のレシピ Piacenza a tavola  - le ricette tipiche della Cucina Piacentina raccolte e trascritte da Carmen Artocchini」(Tip.Le.Co出版)から掲載。

2017年07月27日 - 2015年08月24日

Share |